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颐宫获三星!首本台北米其林指南发布

    【上海热线汽车频道讯】314日,米其林隆重揭晓首本台北米其林指南的精选名单,总计有110家餐厅上榜,囊括33种不同的料理风格,共20家餐厅摘星。

    “台北是一个美食文化多元融合的城市,拥有数不尽的美食种类,进而孕育出活泼、创新的精美佳肴,连当地食客都惊喜连连,体验层出不穷、新颖别致的口味。”米其林指南国际总监米高·艾利斯(Michael ELLIS)这样评价。

    在台北米其林指南首次发布的名单中,粤式料理餐厅颐宫摘得米其林三星。颐宫以道地正统的烹饪功夫呈现精巧细腻的广式和其他中式菜肴,主厨陈伟强近20年前从澳门移居台湾。艾利斯表示:“陈主厨和他的团队都是精通各式中式菜肴的烹饪行家,这里的用餐体验气派非凡,值得专程到此赏味!他们的火焰片皮鸭三吃、龙虾和豆腐的滋味绝妙,原味蛋挞也让人再三回味,所有的餐点都获得米其林评审员的一致推崇。”

    首本台北米其林指南摘下米其林二星的餐厅有两家,分别是祥云龙吟请客楼。祥云龙吟是一家日式时尚料理餐厅,采用台湾当地最优质的食材入馔,并将台湾美食的精妙元素引入烹调之中,进而成就出极富创意的现代日本料理。请客楼是一家中式餐厅,其供应的湘川菜肴经过厨师的精心巧手,化为一盘盘雅致悦目、口感质感俱佳的美味珍馔。

    入选米其林一星的餐厅共有17家,涵盖了欧式时尚料理、日式料理、烧烤、杭州菜等。欧式时尚餐馆MUMELongtail,法式时尚餐厅L'Atelier de Joël RobuchonLa Cocotte by Fabien Vergé,台式料理Golden FormosaMing Fu均获得了米其林一星的肯定。台湾名厨江振诚所开设的餐厅RAW也摘得米其林一星,创新料理餐厅Taïrroir,粤菜餐厅雅阁大三元,以及寿司餐厅吉兆鮨野村鮨隆也都荣登米其林一星榜单。

    此外,上周所发布的“必比登推介”美食精选名单总共有36家餐馆入选,其中10家为夜市街头美食。由此可见,夜市早已融入台湾民众的日常生活。在台湾人心目中,夜市不仅仅是观光景点,更是小吃满街、饱足口腹的美食殿堂。“必比登推介”美食精选名单共收录了11种风味的美食,台湾牛肉面和其他正宗台湾美食均被囊括其中。

    现可登录https://guide.michelin.com/tw/en/taipei查询2018台北米其林指南完整榜单,新版指南可在当地书店购买。

    2018台北米其林指南包括:

    1家米其林三星餐厅

    2家米其林二星餐厅

    17家米其林一星餐厅

    36家“必比登推介”餐厅



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